羊排炖萝卜汤（立冬必备菜）

备料。

这半碗羊肉大概一斤左右，萝卜我用了两个，大概一斤半到两斤重。

羊排加老姜大葱，一瓶盖白酒，先煮一遍水，煮掉羊排的血沫。

煮出血沫，捞出羊排，冲洗干净羊排上附着的血沫。

准备炖羊排，羊排加老姜，花椒，适量的水，开炖。

萝卜切滚刀，其实就是随便切切。

炖羊排大概一个半小时，肉汤有一点炖白的样子。

萝卜煮不了多久，所以放了萝卜进去，我就开了中火炖了半小时。

配个蘸料是一定的。

羊排萝卜汤和蘸料，都放了香菜的哈。

感受一下羊排汤。

蘸料，我放的是盐，鸡精，花椒面，辣椒面，葱，香菜，没有油，就是干蘸料。

立冬，三菜一汤。