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可以开店的味道——全素小锅之米线篇
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作者：
嗡噶达瓦
用料
可以开店的味道——全素小锅之米线篇的做法步骤
步骤 1
煮水500～600克，冷水时放入密制酱或七甸香辣酱(最好用矿泉水尽量避免自来水，口感不同)，随着水温上升酱味会渐渐融入到汤中！
步骤 2
放入酸腌菜
步骤 3
放入紫菜
步骤 4
放入蕃茄或用蕃茄酱替代
步骤 5
放入李锦记生抽
步骤 6
放入素帽子(煮荤者放鲜肉)
步骤 7
放入拓东甜酱油
步骤 8
放入胡椒粉
步骤 9
放入烧熟大豆油
步骤 10
放入油辣椒
步骤 11
放入蘑菇精
步骤 12
放入米线
步骤 13
米线快起锅时放入碗豆尖烫2秒即可，不能煮否则会变黑！喜欢香菜的朋友可以放点碎香菜在碗里，米线倒入既成！
步骤 14
出锅
可以开店的味道——全素小锅之米线篇的小贴士
1、如果是煮正宗鲜肉小锅米线，要把步骤一改成放鲜肉，其它顺序不变； 2、最后米线煮沸腾后迅速放入碗豆尖稍稍烫下2秒就要起锅，否则菜不绿会变黑。 3、煮面条也一样做法，但面条之前需要先过水煮5分熟，才能放小锅里煮。
菜谱创建时间：2019-11-08 22:04:16
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