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香菇酿肉(煎版)的做法

香菇酿肉(煎版)

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作者: 珞霞小苑
珞霞小苑
香菇酿肉作过蒸版和煎版,还是偏爱煎版,更香更入味。

用料

香菇酿肉(煎版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇洗净,去蒂,背面切十字刀,沥干水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇蒂部洗净切碎末,蒜切蒜末,葱切葱花。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉用绞肉机绞成肉末。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香菇蒂部的碎末、少许盐、3勺生粉、少许蚝油搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉末塞进香菇里,一个个放入盘中。

步骤 6

锅中放入少许油,油热后放入酿好的香菇,肉末朝下,中火煎5分钟左右成型肉末固定住。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蒜末、适量清水、1勺生抽,盖上锅盖大火煮5分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒少许葱花,关火。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,每一个香菇上撒点葱花装饰。

香菇酿肉(煎版)的小贴士

1.大家如果是买散装的香菇,尽量挑选大小相差不大的香菇看起来整齐一些,我这个因为是盒装的大小不一样。2.汤汁里我只放了生抽,如果大家觉得味道不够可以再放少许盐,我个人是觉得味道够了。3.最后收汁的时候也可以倒点生粉水勾芡,我这次没有弄了。

菜谱创建时间:2019-11-08 23:20:18
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