培根芝士面包（燕子老师）

把牛奶，耐高糖酵母，砂糖，高粉，低粉，一起放入主锅，30秒速度3，再慢慢开到6混合，再4分钟揉面，然后加入切好丁的黄油，再3分钟/揉面模式

揉好面团，拿出来，用两手对折再对折，成一个圆球，放入大碗中，盖上保鲜膜发酵至两倍大，天冷可以放入烤箱中（不开温度）旁边放碗热开水，给它温度和湿度，发的更快些（烤箱有发酵功能的话，也可以开启发酵功能），发到2倍大，食指粘点面粉，当中戳个洞，不回缩就说明发好了

把发酵好的面团，平均分成60克左右大小的面团，用手滚成圆球，盖上保鲜膜，防止风干，静止10分钟 🌈备注：（推荐这个方法）25/7/10改 把制作方法改良了下，改为一发的方法，节省时间 面团揉好，直接拿出来整形，分成6等份，盖上保鲜膜

再取一个面团，擀成长方形，放上芝士片

再放上半片培根，也可以撒上黑胡椒粒

推荐🌈 今天又改了下，擀成小长方形，放半片培根，半片芝士片，再涂抹上丘比色拉酱（2025/7/10日）

可以裹上蛋黄酱或者色拉酱（不喜欢的也可以省略），从上面往下折

下面往上折，然后在接口处捏紧

放入烤箱的烤盘中，下面垫烘焙纸，再发酵至1.5倍大，用手指轻轻触摸它，立马回弹就好了

烤箱180℃预热10分钟，刷上蛋液，用割包刀，斜割三刀

在割过的地方，挤上色拉酱，再撒上芝士粉（不喜欢的可以省略）

改良版（25/7/10日改） 也可以在割口的地方，撒点马苏里拉芝士

入烤箱中层，180℃烤15分钟（烤箱温度按自己家烤箱脾气来调整设定）

好香好软啊🤩🤩（写于2019/11/9号）

还是很好吃，软绵软绵的 2025/7/10又做了一次，改良了下方子