用APP打开 
蒜薹炒肉
2511人浏览 183人收藏 0人做过
作者：
迷失的瘦丫头
用料
蒜薹炒肉的做法步骤
步骤 1
肉洗净沥干（我用的是去皮五花肉，不喜肥肉的可用前腿肉）
步骤 2
切片
步骤 3
入姜片，大半勺糖，1勺黄酒，2勺生抽，半勺老抽，2勺淀粉水，抓拌均匀上浆，冷藏静置20分钟
步骤 4
蒜薹掐头去尾，掰成小段，浸泡洗净沥水待用
步骤 5
热锅热油，入肉片
步骤 6
翻炒几分钟至肉片微有焦黄，转小火，入一点点的盐，大半勺淀粉水，翻炒1分钟左右（⚠️如果用的是前腿肉，翻炒至肉片变色，即可入点点盐和淀粉水，翻炒均匀就可盛出待用）
步骤 7
盛出待用
步骤 8
炒锅洗净，热锅热油，入姜丝，入蒜薹
步骤 9
大火翻炒2分半～3分钟左右，入一点点盐，翻炒均匀
步骤 10
入肉片，2勺生抽，1小勺糖，继续大火翻炒1分半～2分钟左右
步骤 11
依个人口味调整入适量盐，翻炒均匀
步骤 12
即可装盘
菜谱创建时间：2019-11-09 13:21:58
评分 8.0 102 人做过
评分 8.2 314 人做过
评分 7.2 489 人做过
评分 9.4 21 人做过
评分 7.8 60 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.2 466 人做过
评分 7.7 505 人做过
评分 7.3 10 人做过
评分 7.5 95 人做过
4 人做过
评分 7.3 339 人做过
评分 7.6 1044 人做过
评分 7.7 145 人做过