用APP打开 
肉沫茄子（下饭菜）
1146人浏览 87人收藏 0人做过
作者：
千粟粟
用料
肉沫茄子（下饭菜）的做法步骤
步骤 1
茄子洗净，去根，切成长条状，撒上一小勺盐，腌制10分钟左右，是为了防止茄子氧化变黑！
步骤 2
猪肉切成肉沫，用料酒和白胡椒腌制一下去腥味！葱，姜，蒜，切碎备用！
步骤 3
茄子条挤干多余水分，撒上一层薄薄的淀粉裹匀！
步骤 4
油热下入微炸！
步骤 5
炸至表面微微变软即可！捞出控油！
步骤 6
起锅烧油，油热下入葱姜蒜末炒香！加入肉沫炒至变色！
步骤 7
加入生抽，耗油，番茄酱，糖，炒至均匀！
步骤 8
加一点点清水烧开
步骤 9
水开后下入茄条，翻炒均匀！
步骤 10
小火闷1--2分钟左右，收汁！
步骤 11
装盘撒上香菜即可！
肉沫茄子（下饭菜）的小贴士
喜欢吃辣的朋友可以在炝锅的时候加入切碎的小米辣！因为腌制茄子的时候已经有盐，生抽和耗油也有咸味，所以后期就无需加盐！
菜谱创建时间：2019-11-09 13:29:48
评分 7.3 60 人做过
评分 7.1 885 人做过
评分 7.7 173 人做过
评分 8.2 530 人做过
评分 7.8 227 人做过
2 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 308 人做过
评分 8.4 145 人做过
评分 9.1 644 人做过
评分 7.6 615 人做过
评分 7.6 99 人做过
评分 7.7 32 人做过
评分 7.6 1499 人做过
评分 7.3 272 人做过
评分 8.7 161 人做过