蒜蓉粉丝蒸大虾

新鲜大虾去虾枪虾脚虾须，挑去虾肠，洗净沥干水分。

粉丝用开水泡软捞出沥干备用，虾开背用刀背轻敲一下虾肉。

每只开背轻敲虾肉固定好姿势。

准备足够蒜，全部剁碎装入小碗备用

准备一小碗，放生抽、盐、蚝油、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、白糖，温水搅拌均匀

起锅烧油油温四五成热放入蒜蓉炒香。

下调制好的料碗烧开关火盛出。

粉丝中放一些做好的蒜蓉酱搅拌均匀，防止粉丝粘结。

每只虾背上分别放一些蒜蓉酱，上锅蒸熟七八分钟焖两分钟出锅

同时准备一些葱花、小米椒切好备用

虾取出蒸锅，摆上小米椒和葱花，另烧一些热油浇入葱花小米椒上，完成啦👌！