紫菜水蒸蛋

鸡蛋放入碗中，充分打散，加入等量温开水，搅拌均匀，加入少许盐拌匀。

干紫菜一小片，清水洗净，沥干

1.紫菜用食物剪刀剪碎，放入蛋液中（紫菜体积轻巧，自动会上浮）。 2.将蛋液用保鲜膜覆盖（防止水蒸汽滴落，影响成品美观），开水上锅，中火蒸8～10分钟即可，冰箱取出的鸡蛋延长2～3分钟。

关火后焖片刻，淋上少许酱油，香油或者植物油，撒上葱花即可（我家小朋友不喜欢葱和香油的味道，所以没有添加）。