清焖鸭肉

准备土鸭子半只洗净备用。

鸭子切小块备用，不能切太大了，太大了难以入味。

起锅烧水，水开后放入鸭肉过掉血水和杂质，过水的时间可以加点姜片和料酒去腥。

鸭子捞出洗净沥干水份备用，准备姜片蒜头备用。

起锅放少许油，将姜蒜爆香。

然后放入准备好的鸭肉下锅，加少许盐和生抽蚝油等辅料炒3分钟左右，喜欢口味重的的可以放自己喜欢的佐料一起炒均匀即可。

炒好的 鸭肉放入少许的清水，没过鸭肉就可以了，然后盖上锅盖小火焖15分钟到20左右即可。

快要焖好的时候，放入准备好的蒜苗芹菜段翻炒均匀即可

一道清香的焖鸭就做好了^_^