花甲汤锅

先把花甲加盐和油，放入水中吐沙2小时。然后将蒜切成颗粒

葱，香菜切成小段备用。

花甲吐完沙，放入电火锅锅中，开口向上，摆放整齐，然后将蔬菜放入中间，也可以放外围边。

然后准备蒜末一半放入碗中，加热油

将油泼的蒜末放在花甲上

小火，热油，加入蚝油，（一定要小火，不然会迸溅），煎至冒泡，加入高汤（能淹没花甲的量），烧开后加两勺料酒生抽调味，倒入花甲中。

撒入葱段，香菜，剩下的蒜末，小米辣

通电，将水烧开，花甲开口就可以吃了