猪脚煲银耳

银耳，芸豆、花生、薏米、皂角米温水泡俩小时，简单清洗，水沥干。

猪脚块，盐、花椒、料酒腌制俩小时。

土陶锅腌制好，直接加冷水烧开，沸水去沫，清洗干净。

猪脚和配料一起倒入土陶锅里，热水一次加好，加一勺米醋，三片姜。大火烧开，转最小火煲三个小时。

日本制万古烧土陶双盖花锅，配合导热板煲汤，锁水非常好，汤汁浓香，不会溢锅，相当省心。

煲好的汤汁最后稍微加一点盐即可。

冬天干燥，多喝汤水最适合，猪脚和银耳的搭配很适合。

煲三个小时，汤汁一点不少。