1、凤梨果肉放入主锅,设置3秒/速度6。把网锅置入主锅,过滤出果汁(当饮料喝)。
2、主锅里剩下的果肉里加入100克冰糖。
3、如图⬆️用网锅取代量杯,设置45分钟/v/反转速度2(如果还不够干,就再加5-10分钟)。
4、如图⬆️熬好的凤梨酱是这种状态,倒入碗中放凉 备用。再把之前滤出的凤梨汁倒入主锅,10秒/速度10,洗锅水就是原汁原味的果汁(放置消泡后就可以喝)。
5、清空主锅,放入200克低筋粉、150克黄油(切小块室温软化)、50克奶粉、1个鸡蛋、25克白砂糖、1/4茶匙盐,设置30秒/速度5,混合。
6、分剂子,酥皮22克/份,凤梨馅12克/份。
7、用包汤圆的方法,用酥皮包好凤梨馅,压入模具整形。没有模具的用切刀片整形,放在铺有烘培纸的烤盘上。⚠️同时,烤箱175度预热10分钟左右。
8、把烤盘放入烤箱,设置20-25分钟/175度,出炉冷却后脱膜。⚠️每家烤箱大小温差不一样,需要自己掌握时间和温度,建议第一次做的一定要注意观察上色情况,不要烤糊了。
9、喜欢高颜值的朋友,可以在第4⃣️步骤 凤梨馅里再加入50克蔓越莓干,拌匀。