完美复刻豪尚豪黑椒牛排

选取薄切牛排，就是菜市场的那种。不要搞太高档的（牛眼，菲力肉比较紧实比较硬不适合这种）。 用刀背敲牛排的正反两面， 把肉敲散（如图）。 敲完后用叉子猛戳肉排，可以插密一点。

在肉的表面撒上一大勺蚝油，一勺生抽，一点香麻油，还有胡椒颗粒。 接着就把两面抹匀。 注：此处不要撒盐，不然肉里面的水分就很容易析出，煎完之后肉就柴了。

用保鲜膜把肉包好放在冰箱里腌制。 时间至少1个小时！

准备三个洋葱

切丁备用

把芦笋放到沸水里焯熟

煮的时候倒入一点油，这能使菜保持鲜绿。

开大火🔥把锅烧热，放入一块黄油，转小火让其溶化。 再倒入事先准备好的洋葱丁。

转中🔥，顺时针不停的搅拌洋葱。 并且撒上一点盐，这样洋葱中的水分更易流出蒸发。 当洋葱变软变烂，且刺激性气味降低后关火。 （如图）

将一把意面加入沸水中，煮上15分钟

在煮意面的同时，倒入两大勺蚝油，两大勺生抽和一小勺老抽！

快速顺时针搅拌。

倒入水淀粉勾芡，搅拌10s

撒上大量的现磨黑胡椒并且朝一个方向搅拌10s

提前把牛肉拿出， 保持与室温相同。

把锅烧热，倒上橄榄油。 注意锅里一定不要有水！⚠️ 开大火， 把油热到冒烟，并且手放在锅上20cm的地方也能感受到热度的时候，把牛排放入。

牛排每面煎45s后翻面，期间保持大火🔥！ 一共正反两面合起来煎3分钟。 不要煎久了，不然就不嫩了！ 煎好后拿出静置，不要动它也不要着急切， 静置的时间和煎制时间一样。 都是3分钟。

在牛排静置的空闲里煎一个荷包蛋，拿出来摆盘。 牛排斜刀切，露出渐变的横截面。 怎么样？ 那是相当的有食欲啊😇😇😇

淋上酱汁， 废话不多说直接开干🍽🍽🍽🐷🐷

溏心荷包蛋

拌在一起好吃到爆