快手虾粥（附带处理虾步骤）

首先米淘洗干净后沥干水备用，20分钟后锅里煮开水加两滴香油（用砂锅最好，因为分量多我就用不锈钢锅了），下米时候要用勺子搅拌避免粘锅。

等待的过程先来处理🦐，看图操作，从左至右，由上至下（懒人直接用图）。由于冷藏有问题，所以我就把虾壳去掉了，平时这个步骤我只去掉眼睛部位

开边去虾线，清理干净（平时也是直接开边不剥虾壳），放入三片姜切成姜丝

下适量食用油，然后爆出虾油，取适量虾油放入煮八成熟的粥里（八成熟约煮10-15分钟)，然后加入香菇片，煮五分钟再加入一勺花生 酱，用米汤调匀再加入，避免结块不均匀。⚠️必不可少的部分，少了别说不好吃哈~

然后再加入备用的开边虾，变色后放入葱香菜段，加入适量盐调味开吃即可。