超健康的德国碱水包Brezen

除盐和黄油外，所有材料放入厨师机，低速搅拌成团。

有点进度的时候加盐，低速搅拌均匀后快速搅拌至扩展状态，加入黄油。搅拌至完全出膜状态。

整形。揉成一个球。或者，擀长条，中间留一点，两边擀细，做出造型。

整形好后放冷冻，冻硬。

将水和碱融合，取出冻硬的面包，割花纹。泡碱水30s左右。

最后，入烤箱。上火225，下火190，15～20min。