芦笋炒鲜虾

鲜虾剥皮扯去虾线、芦笋择好切段，备用。

长方形调理锅预热加油，左边煎虾，右边煎芦笋。待虾变色后，洒盐，溅少许水盖上锅盖焖一分钟左右，把虾和芦笋翻炒均匀，装盘前洒上黑椒碎即可。(调理锅是用电的）

如果是用明火炒，则1、先把芦笋炒8成熟装盘备用，2、炒虾，待虾变色马上倒入芦笋，加盐溅水盖锅盖焖一分钟，加黑椒，装盘食用。