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栗子买回来以后清洗干净,使用利刀,在栗子拱起的一面划切出一道裂缝。

放入锅里,倒入没过栗子的清水,水烧开三分钟后关火,把栗子沥干取出。
预热烤箱10分钟。把白砂糖和清水同时放在锅里烧开,再让栗子均匀地裹上糖水。

把栗子一个个平铺在烤盘的锡纸上,有裂缝的朝上面,用刷子刷上一层油,放入烤箱190度烤制10分钟。
取出,再涂上一层前面剩余的糖水,栗子裂口处可以多刷几遍,继续190度烤10分钟即可。
1:栗子尽量挑颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽和表面没有虫眼的,不要一味地挑个头大的。留意栗子的形状,一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。 2:划切的时候,一定要注意安全,裂缝不用太深,栗子通过加热会自然裂开口子。 3:每个烤箱都有自己的性格脾气,要注意着看哈,千万不要烤糊了。














