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卤鸡翅鸡爪
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作者：
叫我慧慧大人
用料
卤鸡翅鸡爪的做法步骤
步骤 1
锅中烧开水，放入生姜片，鸡翅鸡爪一起焯水，捞出清洗干净；
步骤 2
准备好八角，花椒，桂平，茴香等香料；
步骤 3
适量冰糖；
步骤 4
将生姜和蒜头都拍扁；
步骤 5
加几颗荔枝干，增加甜味（家里刚好有就放进去了）；
步骤 6
将鸡翅鸡爪放入砂锅中，将香料一起放进去，放入冰糖，倒入酱油，加点盐，倒入少量的水，先腌制30分钟左右；
步骤 7
先大火煮开，然后关中小火继续煮30分钟左右；
步骤 8
剩下一点汤汁的时候关火，这道菜就完成啦！
卤鸡翅鸡爪的小贴士
1、有时间就腌制，没有时间也可以直接下去煮； 2、这种卤法适用于很多食材，鹌鹑蛋、鸡蛋、豆腐干都可以一起放进去一起卤； 2、剩下一点点汤汁的时候可以保持肉质鲜嫩，如果不喜欢汤汁的可以最后大火收汁，口感会偏硬一点。
菜谱创建时间：2019-11-12 08:46:37
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