鱼香土豆片

土豆切片用清水泡着防止氧化变黑。

葱切段，姜蒜切片，青红椒切条。

接下来调个碗汁，半一小勺盐。

糖一勺。

淀粉一勺。

料酒一勺。

生抽两勺。

醋两勺。

味精适量。

清水五勺搅拌均匀。

锅里加水烧开放入土豆片煮到透明，再放入青红椒焯半分钟捞出过凉。

起锅烧油放入少许豆瓣酱炒出红油。

加入葱姜蒜翻炒。

在加入土豆片，青红椒翻炒几下。

倒入碗汁炒至粘稠。

撒芝麻翻炒均匀。

出锅装盘。