金针菇酸汤肥牛

把金针菇的根切除，洗净，掰小

肥牛取出解冻

烧一锅水把金针菇烫熟，放小锅底

然后把番茄放热水里烫一下，去皮，切小丁

把水倒掉，把锅洗一下，重新烧一点水，不要太多，小锅能装下就好，把牛肉一片一片烫熟，放在金针菇上面，把水中的血沫除去，留着备用。（忘记拍照了）

炒锅倒油（热锅冷油），倒入番茄煸炒一下，直到番茄煸透，倒入烫牛肉的汤和白醋，加一点点糖提鲜，滚一滚，加入调料调味，然后倒入牛肉金针菇的锅里，烧一下，水开就好，关火，上面放葱、姜、蒜、香菜、小米椒（剪小圈），小锅烧一点热油，浇到葱姜蒜上面，上桌。