爆炒鱿鱼

准备鱿鱼洗干净切花刀备用。

切花刀一定不要切穿了，从里边往外面切，这样不容易切穿，也好掌握点。

准备彩椒切块备用，不喜欢彩椒的可以用荷兰豆炒，喜欢吃辣椒的就用辣炒这样味道会更不一样。

起锅烧水，水开后放入切好的鱿鱼过水，大约2分钟左右即可出锅。

过水后捞出沥干水份备用。

起锅下彩椒和姜片爆香。

然后放入沥干水份的鱿鱼一起翻炒，加上少许盐和生抽调味，炒至3分钟即可出锅装盘。

一道清香的爆炒鱿鱼就做好了。