【🦀️梭子蟹｜两吃】

梭子蟹清洗，全身处理干净，去掉蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。

如上图，对半切，加料酒和姜片腌制待用。

⬆️🦀️葱香梭子蟹： 1⃣️油锅爆香葱花姜片和大蒜，加入2勺酱油翻炒片刻； 2⃣️倒入蟹块煎香，中火翻炒3分钟； 3⃣️倒入半饭碗清水，转大火翻炒5分钟；。4⃣️起锅前加入适量盐。即可起锅～

⬆️🦀️香辣梭子蟹： 1⃣️腌制好的蟹块，在蟹块的横截面处均匀的裹上淀粉。热锅加油，下锅炸蟹，炸至变色，中火3分钟左右，捞起备用。 2⃣️锅里留少许油，烧热后炒香火锅底料，加入干辣椒、姜片、大蒜翻炒均匀。 3⃣️倒入炸好的蟹块，各2勺酱油、蚝油，半勺白糖调味。起锅前加入适量盐即可。出锅后撒上葱花和白芝麻～