茄汁木耳豆腐

1，姜切粒、木耳泡发，番茄洗净切小粒

2，豆腐切块，烧开水加入料酒和1克盐煮5分钟,焯好的豆腐过冷水冲凉。

3，锅热加入15毫升油、八角和辣椒煸炒香, 下入豆腐煎至两面变色，移至边上。

4，再次往锅里加入10毫升油，放入姜炒香，加入番茄、盐、胡椒粉、味精和生抽翻炒匀，放入木耳，倒入适量水煮几分钟即可。