莲藕老鸡煲入冬佳品--《炖煮》

1.鸡清洗干净斩块备用。

1.莲藕切滚刀块（选老鸡可以切大块一点）备用。

1.姜切滚刀块。 2.香菇冷水泡发备用。

1.热锅放少量的油，放入姜煸炒出香味。 2.倒入鸡肉，炒干水，炒出香味。

1.鸡肉炒出香味后加入莲藕翻炒，加料酒后炒香。 2.加入酱油、蚝油、糖翻炒均匀（不用加盐，起锅之前再调味）。

1.翻炒好的料全部装入锅中，倒入足够的开水，炖煮1个小时。（如果不是老鸡不用炖那么长时间） 2.怕油腻的朋友可以打去多余的浮油。

1.起锅前加入盐调料。一道香气浓郁的莲藕炖鸡就出锅了。