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意大利面
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作者：
笺短意长
用料
意大利面的做法步骤
步骤 1
首先准备这份面所需的食材：意大利面100g、西红柿400g、瘦肉馅200g、洋葱130g、黄油20g、盐4g、花生油10ml、番茄酱20g
步骤 2
汤锅加水烧开，把西红柿划十字花刀，下锅烫3分钟
步骤 3
取出烫好的西红柿，很容易就能去掉皮，切小碎丁装盘备用
步骤 4
将洋葱去皮洗净，切小碎丁备用
步骤 5
取汤锅加水，放入少许盐，凉水放入意面，煮出来更软适合小朋友。同时可以利用煮面的时间来做酱
步骤 6
炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，用温火将黄油融化
步骤 7
黄油融化倒入肉馅儿翻炒
步骤 8
汤锅水开，意面变软后用筷子轻轻翻转几下防止粘连，中火煮5分钟左右
步骤 9
翻炒至肉馅变色，倒入洋葱碎丁翻炒
步骤 10
洋葱翻炒出香味，倒入西红柿碎丁继续翻炒
步骤 11
这时候意面逐渐煮软化了，用筷子翻搅防粘连
步骤 12
将西红柿翻炒至碎烂出汤，因为西红柿多，汤多就需要另加水
步骤 13
加入20g番茄酱调味，让汤汁更浓郁
步骤 14
西红柿酱混合番茄酱出汤后加盐调味，翻炒搅拌至大火将汤收干成黏酱
步骤 15
意面完全煮熟后出锅装盘
步骤 16
给意面浇上汤汁浓郁的肉酱拌匀就可以品尝了
意大利面的小贴士
小贴士：意大利面煮的时候凉水下锅会更软一点儿，适合牙口儿不好的老人和小朋友；想吃筋道的意面，一定水烧开再煮面，煮至面中间有一点硬芯儿，过下凉水，倒入一点儿色拉油防止粘连，面条会更筋道有嚼头。
菜谱创建时间：2019-11-14 10:49:44
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