红烧肉（配菜洋葱）

一斤左右五花肉，切块。我的是卖肉的姐姐给切的，有点大。

冷水下锅，焯水，撇沫，水倒掉。

烧水期间准备炖肉调料

热油，小火炒冰糖。

好了，立马要放肉。

下肉翻炒，下调料翻炒，很香，都想直接吃了。

加开水，多加些，我的水不够多，只炖了40分钟。多加点可以炖1小时更软烂。

加糖，酱油，生抽，蚝油。不加盐和洋葱，炖煮半小时。我还放了一颗山楂。

洋葱晚点加入，很容易烂。盐晚点放，为了把肉炖更烂，好调味。出锅成品如图，吃完盘底厚厚一层油，都是肉里出来的，下次尝试水炒冰糖，不放油版的，更健康！

今天午餐，红薯稀饭，红烧肉，清炒蒿子秆（解腻神菜，配红烧肉完美）已实现了全部光盘光碗！

2019-11-17水炒糖色版，无洋葱，也很香。今天的解腻菜是菜花，也实现了全光盘。

2019-12-09今天是无糖色，无配菜有汤版。浸泡，焯水，加调料炒肉，小火原汤炖煮60分钟。30分钟放几颗冰糖，50分钟加盐（或者不加）大火收汁即可。光盘。