玉米油版香蕉巧克力豆磅蛋糕，不加黄油的磅蛋糕，成功率高

将香蕉果肉放入大碗，碾压成泥，碾压的细腻一些不要有颗粒，然后加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀 注：要用熟透的香蕉比较甜，做出的蛋糕味道更佳，没熟透的香蕉口感发涩

将细砂糖称重后加入碗中

将玉米油称重后直接倒入碗中

将纯牛奶称重后加入碗中

利用蛋抽将碗中的材料充分搅拌均匀，也可以每加入一种材料就搅拌均匀后再加入另一种，这样每种食材都能融合的更加充分

下面来加粉类，低筋面粉和泡打粉，都必须要过筛到碗中，然后采用翻拌的手法，边旋转大碗边用刮刀将碗内食材拌匀，要完全无干粉，无颗粒 注：过筛和不过筛做出的蛋糕口感上的差距是很大的，口感细腻润泽的磅蛋糕才能算是成功的

最后将巧克力豆称重后直接倒入碗中，采用翻拌的手法，将面糊和巧克力豆翻拌均匀

拌好的面糊倒入模具，我用的是6寸椭圆模具，也可以使用其他形状模具，如果不是不粘模具就要在模具上事先刷一层玉米油，避免脱模时粘连

烤箱提前预热170度，中层，上下火烤约40分钟左右，烤到15分钟时蛋糕表面微微定型，将蛋糕取出，在表面划一刀，做一个凹造型，这样烤出的蛋糕更好看 注：烤箱之间有差异，烘烤时间要依据实际情况而定，如果表面上色过深也可以中途加盖锡纸

烤好直接取出晾凉后脱模即可

切块，完成啦

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