向日葵南瓜馒头-自发粉

花心部分，今天不算成功，没发起来。取部分自发粉，牛奶和巧克力酱混合。

巧克力牛奶混合物微波炉加热20秒（我想我知道为啥没发起来了，太热了，我今天着急了，热的厉害了，把面里的酵母菌杀死了）

慢慢加，搅拌。

揉成团，包上保鲜膜，饧发备用。

南瓜先去皮，煮熟，过凉水，捞出碾成泥。注意去掉挨着皮的筋。

这部分牛奶没用上，南瓜泥已经很多了。

把南瓜泥过筛，我的筛子孔特细，这一步很累，但是很有必要。最后筛出来一些细细的纤维，扔掉了。出来的泥很细腻，估计可以做那个韩餐里的南瓜汤了。有破壁机的可以打一下。

南瓜泥忘记拍照了，直接加粉了。没关系，搅拌均匀，我加了好多，估计有一斤了。

揉成光滑的面团，饧发我估计有1小时，效果就特别明显了。

发好的面团，差不多两倍大，倒出。

排气，揉揉揉，手感超好。

揉好就可以做手工了！切小块，揉圆，赶平。

做好了一个。

我用的华旗山楂果茶的盖子扣的圆圈，边上切切切，捏捏捏，就变成花瓣。

大小参考，对比图。

做了一半，该接娃了，拿布盖上了。

俩娃回家后，画风就变了！各种样子的都出来了！花心的做法，把巧克力面揉圆柱，切小挤子，之后擀圆形，比瓶盖略大或者一样大都行，用切面刀压出井字形的纹路，要深一些，之后铺在花上，我怕不粘，沾了点牛奶。

有的还包了芝麻糖馅儿。

包好了可以码在锅里接着饧发，不过我这个不用了，熊孩子做手工已经浪费太多时间了。上气后蒸20分钟，闷5分钟再开锅。第一锅，我家锅太小，一次只能蒸8个。

第二锅，插空放了几个熊孩子的作品。

口感松软，不足就是花心没发起来。

第三锅。

这些都膨胀的不要不要的了！

2019.11.16今天是红薯版（红薯加了牛奶在料理机打成泥，挺细腻）。

发发发！

一堆乱七八糟的造型

成品第一锅图1

图2

第二锅，味道也不错！（前天蒸的南瓜的已经所剩无几了，昨天下午我去开家长会，2小时，两人在家把一屉都吃完了，今天还要做，没有南瓜了，用了一个红薯，效果也不错，今晚吃了不少。）