酥脆葱花手抓饼—在家也能做

把热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状，这时面絮是很烫的，等不烫手时把面絮揉成光滑的面团，松弛半小时。

松弛好的面团分成4块，取出1块揉圆。

擀成薄薄的面皮。

在面皮上倒入适量的油，撒一些盐。

用刷子涂抹均匀

撒上一点葱花。

用刀划出宽1厘米左右的面条，面皮的边缘不划断。

把划好的面片拢在一起

扭成麻花状

盘成一团

擀成一个饼，这时不要太薄，稍微厚一点。

电饼铛或者煎锅放油加热，把擀好的饼放进去。

盖上锅盖小火慢慢烙，盖上盖儿饼不会发硬。

烙至两面金黄即可。

用筷子一抖，就散开了。