香菇青菜包（家常版）

买这种颜色深的（上海青）小青菜500克。

海米25克左右，加料酒10克，水持平。放入微波炉叮1分钟，凉后去掉杂质和壳，剁碎备用。

青菜放入开水锅中烫一下立即过一下凉水，保持青绿色。剁碎后，用手攥干水分备用。

香菇黑木耳剁碎后，用手攥干水分备用。

猪油渣一把剁碎备用。

把上面这些馅料（青菜，香菇黑木耳，海米，猪油渣）放到一起，加入6克盐，鸡精随意，糖12克左右，拌匀后再加入45克左右色拉油和15克芝麻油拌匀，放冰箱冷藏备用。

120克水中加入3克酵母化开，再加30克糖，2克盐，50克牛奶搅匀，再加10克猪油。

再加250克中筋面粉，50克低筋面粉搅拌成絮片状，用手揉3分钟左右成光滑的面团。盖好盖子发酵成2倍左右。

取出面团排气揉光滑，切成6个大小均匀的小面团。

用手心压扁面团，再擀成周围薄，中间略厚的面片。

用手捏好包子

完成后，自然发酵2小时左右（现在11月份的无锡有点凉）

水开后，大火蒸10～12分钟左右即可。

诱人不😍😄