清蒸河蟹

清洗河蟹。

锅内放入清水，螃蟹下蒸锅，放入姜片，去腥驱寒。蒸15到20分钟，根据螃蟹大小调整时间。

调制蘸料汁。姜末，蚝油一勺，醋三勺，调匀。

出锅。