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我丑但是我很美味的西班牙巴斯克奶酪蛋糕
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作者：
Cindy手作
用料
我丑但是我很美味的西班牙巴斯克奶酪蛋糕的做法步骤
步骤 1
这是我用的材料，这款奶油芝士我觉得比较适合，口味比较温和柔顺，奶酪切开来就感觉比卡夫的滑顺很多。淡奶油自然不用说，买好的就对了 兰姆酒，我用的这个23年陈，味道很好
步骤 2
用一个6寸模具，活底固定底都可以，铺上烘培纸备用
步骤 3
奶油奶酪（不用室温软化）和糖放入主锅，设定1分钟/速度3
步骤 4
先把奶油奶酪和糖打柔顺了
步骤 5
然后加入鸡蛋，再设定1分钟/速度3
步骤 6
周边和底部有没打到的奶酪，用刮棒搅拌起来
步骤 7
然后加入兰姆酒和淡奶油，再设定1分钟/速度4
步骤 8
搅拌到滑顺的奶酪糊再加入玉米粉，设定30秒/速度4，混合均匀
步骤 9
打好的奶酪糊，应该是非常的滑顺均匀
步骤 10
然后把奶酪糊倒入蛋糕模里，看得出这个奶酪糊非常的稠
步骤 11
稍微震出气泡，把表面刮平
步骤 12
放入烤箱
步骤 13
15分钟以后蛋糕膨胀，表面上色，我把温度调到190度
步骤 14
并且在表面加盖一层锡箔纸（我不想烤到很黑的那种），再加烤20分钟
步骤 15
出炉，刚出炉的蛋糕很软，要等完全冷却
步骤 16
经过一夜的冷却，蛋糕表面会回缩，这是正常的，要用热刀子切开才会漂亮
步骤 17
看看，表面有点焦香，里面扎实滑顺
步骤 18
配咖啡刚刚好的美味
菜谱创建时间：2019-11-16 10:18:05
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