香肠切椭圆片,小巧一点更入味。 菜椒切长丝。
准备小碗,蚝油1勺,生抽2勺,白糖半勺,鸡精1勺,淀粉1勺,再加三分之一清水备用。
锅中放油,油热放入香肠。煎到两面微黄变颜色捞出。 香肠煎一下是为了让香肠的香味更浓。
放油,放葱花爆香。
放入香肠,菜椒丝。 把事先准备好的料汁倒进去。 简单翻炒,让汤汁均匀的包裹在菜品上。 最多不超多20秒,抓紧出锅。
装盘开吃
最后倒入料汁以后,简单翻炒就行,切记不要时间太长,不然火腿太烂,菜椒太熟。 如果喜欢菜椒夹生一点的,十秒左右出锅就行,但最多不超多20秒。