【冬日暖饮】美味又营养的柚子茶

将柚子洗净，剥开柚子皮和柚子果肉，再将柚子皮最表面的黄色部分削出薄薄的一片片后，越薄越好，不要白色部分(会略带苦味）。

将削出的皮切丝，将盐溶于水中，将切好丝的柚子皮放入盐水中浸泡30分钟后捞出沥干，再用过滤水来回揉搓5次。

在电压锅里分别加入过滤水350g，冰糖、柚子果肉，用煮饭键压煮40分钟。（没有电压锅用电饭煲也可以）

用电压锅煮好后，再倒入煮锅中先用大火熬煮开一会，再转中小火慢慢熬煮大约40分钟。

期间需要不断搅拌，以免粘锅，煮至有粘稠感胶质感便可关火。晾凉后放进玻璃密封罐，再放进冰箱。在冰箱放上一晚后口感会更佳，苦涩感也会没那么重。

熬制后的果肉品尝起来有蜜饯的感觉，可根据自己的喜爱兑水饮用。每次取去柚子酱，需保证勺子等工具干净干爽，以免柚子茶变质。 制好的柚子茶在冰箱冷藏可放15天左右。（在容器表面贴上制作日期，这样就可以在保质期内饮用完毕啦！）

装在漂亮的瓶子里，就可以外出饮用啦！送人也非常合适哦！