豆腐放入盆中,用勺子捣碎,加入一勺盐,葱姜沫拌匀
锅里倒入宽油,将豆腐搓成丸子的形状下锅炸,炸两次更好,第一次用小火炸熟,第二次用大火炸酥表皮,炸好后捞出备用
锅里留一点油,番茄切小块儿下锅翻炒,炒出香味,加入清水,大火煮开放入炸好的丸子,加一点儿鸡精一点儿生抽,煮两分钟就可以出锅了
出锅后洒点儿葱花做点缀,这道好吃的豆腐丸子就做好啦,是不是很简单呢
豆腐一定要捣碎,不然会影响口感,下锅后不要煮太久,不然表皮太软不好吃