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菠菜油条
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作者：
壮麻麻
用料
菠菜油条的做法步骤
步骤 1
菠菜洗净，焯水，然后加适量水炸成菠菜针，取165克
步骤 2
面粉，小苏打，盐和无铝泡打粉搅拌均匀，把菠菜汁一边倒进面粉一边搅拌成絮状
步骤 3
放入食用油和鸡蛋
步骤 4
用手把面粉揉成团，会很粘手，成团就行，盖上保鲜膜醒30分钟左右
步骤 5
醒好后叠加按几下，盖上保鲜膜醒20分钟，然后再用手按几下，一直到面团光滑
步骤 6
裹上保鲜袋或者保鲜膜放冰箱冷藏一晚
步骤 7
第二天拿出来回温一小时，不要揉直接擀成薄片，不要太使劲
步骤 8
切成自己想要的长度和宽度，两条对折，中间用筷子压一下（不要纠结油条的颜色，灯光照的油条变色了）
步骤 9
锅里倒油，筷子放进去周围起小气泡转小火，放油条炸至微上色即可
步骤 10
营养又美味的大油条就做好啦
菠菜油条的小贴士
面不要揉，醒面时间要充足，炸之前要提前从冰箱拿出来回温，小火炸
菜谱创建时间：2019-11-16 19:01:10
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