香菇虾仁豆腐煲

三明泰宁县的游浆豆腐切大块、虾仁处理好洗净放盐少许料酒姜丝抓匀腌制、香菇洗净泡发，胡萝卜、青椒、蒜叶、洋葱、小米椒分别自己切好备用

起锅烧油，中小火慢煎豆腐两面金黄出锅备用、香菇切丝，泡发的香菇水留着备用

起锅烧油下蒜末、大蒜头爆香，下香菇炒香，加洋葱、胡萝卜、虾仁翻炒

加入煎好的豆腐块，加入泡发香菇的水大火烧开

放盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、白糖，翻炒一会儿

大火煮一会儿

倒入准备好的砂锅

上锅开大火，下芹菜杆、青椒、小米椒

盖盖子煮开关火焖锅几分钟

开盖撒芹菜叶碎，完成✅啦！第二次做更完美了