腐竹丝瓜鲫鱼汤 -有“素中之荤”之称的腐竹的百变做法

腐竹提前泡发，河鲫鱼用清水洗净，沥干备用。

锅里热油，把擦干的河鲫鱼放入锅里煎至两面金黄。

锅里倒入冷水，放入姜片、

猪油，撒入白胡椒粉，

大火煮开，继续煮10分钟左右。

把腐竹放入锅里一起小火煮15分钟左右。

丝瓜去皮，切滚刀块，放入锅里煮5分钟左右，关火出锅。