虾仁滑蛋

虾仁解冻洗净。放入锅中悼水，水开后放入虾仁，烫个十几秒，虾熟后捞出，放冷水中冲洗

蛋液搅拌均匀，放入适量盐和油，再放入虾仁搅拌

锅内放油，油热，放入蛋液虾仁一起炒，炒至蛋液凝固盛出即可。