尖椒炒牛蛙

杀牛蛙这种事情我确实是不行。

备料。老姜，大蒜，尖椒，牛蛙。

尖椒切小，老姜大蒜切片。

牛蛙切小块，

倒一瓶盖白酒。

倒一点生抽。

拌匀静置十分钟。

加入红苕粉。

拌匀静置十分钟。

锅里放姜片蒜片花椒，炒出香味。

倒适量菜油。

菜油温度差不多五成热，放牛蛙。

炒到断生，就差不多可以捞出锅。

剩下的油用来炒尖椒。

倒入半生不熟的牛蛙。

翻炒。

大火炒，加一点白糖。

加一点盐一点鸡精，起锅。

装盘。

味道挺好。

晚上太晚到家，配了一碗米饭。

开吃。