每年冬天的必备，我们叫它“碎菜”

苤蓝就是这个东西。因为我还没来得及拍照，我妈就把食材都“收拾”好了，所以去超市补一张图；

苤蓝去皮洗净控干水分、茴子白洗净控干水分、辣椒洗净控干水分、胡萝卜洗净控干水分、芹菜去掉叶子，洗净控干水分；每种菜的多少没有规定，喜欢哪一种，哪一种就多一些；

苤蓝、胡萝卜、茴子白都切丝（茴子白切的稍微粗一些）；辣椒、芹菜切段；

把所有的菜混合起来；

撒粗盐和花椒；

然后拌匀；

压在腌菜摊子里，一定要压的很瓷实；

压菜的石头，用食品袋包着，压在菜上面；

就是这个样子；

盖上盖子，放在阴凉处，一周以后就可以吃了。