网红椰浆餐包

面团材料中除黄油外全部放入搅拌缸

一档混合至无干粉，转5档揉到粗膜状态时加入已软化的黄油

三档混合至黄油吸收，转5档揉至完全扩展阶段，面团光滑细腻、延展性很好状态

手套膜状态是这样子的

出缸移至抹了一层黄油的盆里

收圆盖保鲜膜，室温或发酵箱26度进行一发

发至两倍大（约60分钟），手指粘粉戳洞不回缩、不塌陷就是发好了

盆子倒扣，将面团移至案板（案板可扑少许面粉防粘）

轻按压排气，分成16份

我把每个都称量了一下，每个约55g

家里还剩一盒奶酪块

面团收圆后包了8个有奶酪的

16个依次收圆，等距摆入金盘

32-35度坐温水或发酵箱进行末次发酵，发至1.5倍大（约30-40分钟）

玉米淀粉5g+糖15g+椰浆170g，混合均匀，刷在面胚表面，多刷一点

剩余椰浆全部倒入金盘四周

面胚表面洒上适量椰蓉

烤箱180度提前预热10分钟，有8个是包了奶酪的，洒点黑芝麻区分一下

送入烤箱中层，上下火180度烤25-28分钟

表面刷过椰浆，很容易上色，最后10分钟要勤查着色情况，如上色满意可加盖锡纸继续烘烤，避免表面烤焦

出炉晾凉，成品非常松软，椰香浓郁

面包底部尚有残留未干透的椰浆是此款餐包应有的特点，不是还没熟哦😊