将韭菜洗净,切成3厘米长的小段。
泡菜切为2厘米左右的小块。
面粉里加入淀粉、鸡蛋、鸡精和清水。
搅拌均匀。
倒入韭菜、泡菜和虾皮,搅拌均匀。
往平锅里倒入1匙芝麻油,油烧到八分热时倒入2炒勺面糊,晃动锅底,使面糊均匀摊开。 盖上锅盖,小火烙制。
当一面变色定型后将饼翻面,盖上锅盖,继续小火烙制。 当两面呈金黄色时,将饼取出,切成4份(呈扇形)
往一个往里倒入标有蘸料c的调味料,搅拌均匀。将蘸料置于盘子的中间,四周摆上泡菜韭菜饼。 开饭啦! Q弹、鲜香!营养满点!