开胃汤—无敌酸辣汤

把木耳泡发，切成细条。火腿肠也切成细条。

南豆腐（嫩豆腐）切成细条。

香菇泡发后切成细条。如果用新鲜香菇，直接洗净切条就可以。

用玉米淀粉调一碗水芡放在一边备用。

鸡蛋一个打散备用。

金针菇洗净切成小段。

拿一口汤锅，放入小半锅清水煮沸。倒入木耳条和火腿肠条。

再倒入金针菇条。

倒入香菇条。

倒入嫩豆腐条。

在锅里搅拌均匀，煮一会，加入盐。

倒入一点一品鲜

等锅烧开后，把水淀粉分批分次的放入汤汁中，放的时候要沿着锅边转着加。粘稠度根据个人喜好，喜欢稠一点的多加点水淀粉。

加入少量白胡椒粉。

把蛋液滑入锅中。

倒入老陈醋，这是这个汤酸味的来源。

开锅后搅拌均匀即可。粘稠度和酸辣度都根据个人的洗好调节，酸度用陈醋，辣度用白胡椒粉。