四色素菜

将材料切片洗干净，先用开水煲红萝卜片，淮山片，木耳1分钟后加荷兰豆，水滚后全部材料过冷河。然后热锅放油和蒜爆香，将材料倒入炒，加点儿水和蚝油煮2分钟。试味，如觉得不够咸加点儿盐调味。