莲藕肉馅饺子

准备莲藕3节、胡萝卜1根，胡萝卜可以用来增色，而且营养也不错。洗净刮皮备用。不要问我为什么三只藕大小差别那么大，小的本来准备炒着吃的，临时改主意了，都包饺子包！😊

猪肉馅一碗，加姜末、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精，分次加入清水，向一个方向搅拌至蓬松，备用。

香葱切葱花备用。

藕与胡萝卜先切小块。

放入电动绞肉机绞碎，当然，用刀切再剁碎也行。

几秒种就成碎末了，其实可以不用这么碎，颗粒大一点口感应该更好吧。

绞肉机的刀片拿掉是这样滴。

倒入大碗中

倒入更大的汤盆中比较好搅拌些。

先拌上香油锁住水份

再把肉馅倒入混合搅拌搅匀，加一个鸡蛋、少许蚝油，再次搅拌搅匀。

葱花临包饺子之前再分次加入。

这是加葱花之前的饺子馅。

开始包了，可以加葱花了。

买来的饺子皮没有那么软，包之前要备一碗水用来抹饺子皮封口处，便于捏合。

包饺砸

排排坐

开吃啦！

鲜美啊！