香辣蟹

螃蟹都是买了店里老板用刷子洗干净，直接家里冲洗干净，把螃蟹放热水锅中隔水蒸5分钟再捞出来切两半，这样肉切不会散。黄瓜切成小段，蒜2大个，姜片1个（有大葱最好放一条大葱切段一起炒）

锅中加入适量的油，爆香蒜姜大葱，忘记买大葱把家里的小葱段放进去炒，（喜欢吃辣的可以加干辣椒）

爆香蒜姜，倒入切好的大闸蟹一起爆炒2分钟，加入少许料酒炒匀，加入香辣蟹酱，加入三勺糖，盐少许，老抽1勺

倒入330毫升的啤酒，50毫升水大火煮开再转中火概煮5分钟，（煮到3分钟的时候可以倒入黄瓜，还可以加入炸土豆之类，根据自己喜好）中间需要用铲子翻3次螃蟹，接下来用碗加入少许水和生粉勾芡，开大火锅中倒入生粉水。（记住煮这个不能烧太过干，不然倒入生粉水就成糊，至于煮多久根据实际情况，这是一个参考时间）

超级无敌好吃的香辣蟹。