油酥小火烧(烧饼)

首先先和面。300克面加3克发酵粉加一点糖一点油180克水，发酵粉要先用温水化开。水要边和边加。和成光滑面团后发酵。

发酵好的面团，揉光排气后。擀成长方形大片。

开始做油酥。用少量的面粉。倒入油和椒盐，和成稀面糊。抹面片上。

面片卷成卷。分成剂子

剂子两头捏紧。

捏好的一头放在上面。。

擀成圆饼。

稍微擀大一点。先对折。

再对折。

再稍微擀薄，醒一会。

锅里预热放油。想吃更油酥的多放油也可直抹一点油。我放的油不多。只是用刷子抹了抹

烙至两面金黄取出

饼中可以加入各种的菜和肉，辣椒酱。好吃，

要想更酥脆，可多加些油。