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无水,南瓜和面,100%全麦面包的做法

无水,南瓜和面,100%全麦面包

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做饭的小狐狸
如此纯洁,连水都没用的南瓜全麦面包,你确定不来试一下ヾ(●´∇`●)ノ 南瓜不用打成泥,酵母也不用化成水~

用料

无水,南瓜和面,100%全麦面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜蒸熟凉温,用勺子放入面包机,称出300克。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一片黄油,不用太厚。 扔到南瓜上面。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入500克全麦面粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开启和面程序。 这一步的目的是测试面团的软硬程度,毕竟世界上没有完全相同的两个🎃。面团和好后,如果软了就加面粉,硬了就加水或🎃。 我这次🎃分量把握的比较准,一次成功。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入8克酵母粉。 开启全麦面包程序。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉。 如果想要光鲜亮丽的卖相,就在发酵阶段取出面团,整理一下。像我一样的懒人就让面包机自己发挥,虽然有点不均匀,🉑也不影响口感。反正面包也是切片吃的不是ヾ(❀╹◡╹)ノ~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一片,不错,浓浓的麦香。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把边边都切了,给充电宝吃掉。剩下的装进保鲜袋,明早做三明治 (*∩_∩*) 我这是趁热切的,如果凉冷了切,切面会更平整一些。

无水,南瓜和面,100%全麦面包的小贴士

全麦做的🍞比较瓷实,不会像高筋面粉那样拉丝,也没那么漂亮,🉑它富含维生素B,GI 指数也低,纤维含量高,饱腹感持久,比高筋面粉健康很多,是减肥和养生人士的理想选择。 这个方子里的南瓜以上海市售一斤两块的大黄南瓜为准。如果是北方产的南瓜,淀粉含量较高,可以略略加点水或减少面粉。 贝贝南瓜有点粉,不建议做这个。

菜谱创建时间:2019-11-21 20:32:15
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