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五彩水饺（无水面团）
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作者：
火火77
用料
五彩水饺（无水面团）的做法步骤
步骤 1
准备好肉糜和茴香
步骤 2
生姜10克水50克入主锅 1分钟速度10（中途暂停打开盖子把锅壁上都生姜刮到锅底） 加入肉糜，加盐5g，生抽15g，耗油10g，糖5g，胡椒粉 10秒速度3打散 2分钟速度2反转上劲 同时切碎茴香，放入上好劲的肉馅里 20秒速度3反转拌匀 馅料拌好 出锅
步骤 3
绿色面团材料入锅
步骤 4
20秒速度10打碎
步骤 5
2分钟揉面 绿色面团完成 取出 整圆保鲜膜盖住防治风干
步骤 6
紫色面团材料入锅
步骤 7
同上： 20秒速度10打碎 2分钟揉面
步骤 8
黄色面团同上步骤
步骤 9
橙色面团同上步骤
步骤 10
5色面团全部完成
步骤 11
盖上保鲜膜醒发20分钟后 搓长条
步骤 12
分别下剂子 包饺子
步骤 13
混色面团
步骤 14
5个颜色分别取少量面团随意混合做五彩饺子皮
步骤 15
主锅装上蝴蝶棒，加入1500ml水，烧开后从量杯口放入饺子 5分钟120度反转小勺（如果噗锅温度调为100度）
步骤 16
饺子浮起，起锅
步骤 17
装盘
步骤 18
集美貌和美味于一饺
步骤 19
茴香猪肉馅非常美味
五彩水饺（无水面团）的小贴士
饺子尽量小一点，我的剂子在8g左右，一口一个 最惊艳的是橙色红椒面团，微微辣又有辣椒的特有清香味
菜谱创建时间：2019-11-22 20:15:38
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